9月11日下午，在塘桥镇总工会、华芳集团、张家港市烹饪协会和鹿苑派出所义警服务队的联合组织下，华芳集团、普坤集团、逸臣钢管等单位先进及志愿者都早早来到华芳食堂，和谐融洽、欢聚一堂，共同参加工会先进工作者DIY月饼庆中秋活动，秋雨没有阻挡大家的热情。

现场学习制作月饼，分成几个小组：和面组、包馅组、包装组。第一步：从和面开始分油皮和油酥，都按比例调制（起酥很关键）。第二步：醒面后先分面团，每个面团都按比例逐一称重，再将酥包进皮，接下来擀面皮、卷皮，再醒面，制作月饼的最后一步收口待烤。每一道工序都需要严谨、细心。

半小时后烤箱里飘出阵阵月饼的香气，刚出炉的月饼，趁热一口咬下去，酥酥脆脆好味道，饼皮脆而粉，酥皮纷落，有蛋黄、肉松、豆沙适合大众口味。

大家的手艺可谓娴熟有度，看到志愿者忙碌的身影和畅快的交流分享，收获多多，可谓是收益匪浅。

月饼是圆形的，象征团圆，寓意团圆美好，中秋愉快！今年中秋最开心是莫过于能DIY月饼，赠送先进集体及个人，学习他们吃苦耐劳勇于奉献的精神，为能更好的传承工匠精神而尽一份绵薄之力。

（集团生产管理部 叶红莺）